、食品工業：真空冷凍幹燥技術可用于(yú)果蔬、肉禽、水産、調味品、方便食品及名優特産等幹燥，可達到(dào)保持食品原有的(de)色、香、味、形、新鮮度不(bù)變的(de)目的(de)，且複水性好，成品便于(yú)儲存和(hé / huò)運輸，費用降低，保存期延長。

2、營養保健：在(zài)幹燥蜂王漿、人(rén)參、龜、鼈、蚯蚓等營養保健品，采用真空冷凍幹燥工藝，更使人(rén)們相信該營養品純真自然。

3、醫藥工業：可将真空冷凍幹燥法應用于(yú)血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的(de)脫水與保存。

4、生物研究：利用真空冷凍幹燥技術長期保存的(de)血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織和(hé / huò)各種器官，在(zài)使用時(shí)隻需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。

5、其 它：如在(zài)航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，标本制作，特殊材料制備等的(de)應用，可收到(dào)好的(de)效果。